Суперхраната се дефинира като храна (като сьомга, броколи или боровинки), която е богата на съединения (като антиоксиданти, фибри или мастни киселини), считани за полезни за здравето на човек. От научна гледна точка обаче няма официална дефиниция за суперхрани, освен да се каже, че това е храна, която предлага високи нива на желани хранителни вещества, свързани с насърчаване на личното здраве и уелнес или предотвратяване на заболявания и заболявания.
Идеята да се определи част от храната като суперхрана изглежда по-подходяща за подчертаване на желанието за поддържане на здравословна диета, богата на плодове, зеленчуци, постно месо и пълнозърнести храни.
Суперхрана на 21-ви век
Повече от 100 години след като е въведен, термин като суперхрана е почти синоним на предполагаеми ползи за здравето. Интернет и социалните медии могат да рекламират ползите от така наречената суперхрана с вирусни скорости. Хранително-вкусовата промишленост се нуждае само от някои научни изследвания върху конкретна храна, няколко добре формулирани новинарски статии и закачлива маркетингова кампания за храна, и това също може да бъде новооткрита „суперхрана“.
Докато някои „суперхрана“ наистина имат добре доказани ползи за здравето и са одобрени от диетолози, скептиците твърдят, че временните прищявки и/или знаменитостите популяризират други храни до степен на погрешно представяне.
Най-модерните суперхрани
Между периода 2011 г. и 2015 г. е имало 202 процента увеличение на броя на новите храни и напитки, лансирани по света, съдържащи термините „суперхрана“, „суперплод“ или „супер зърно“, според проучване на Mintel от 2016 г. Проучването също така отбелязва, че само през 2015 г. е имало 36% увеличение на броя на храните и напитките, рекламиращи същите термини.
Докато древни зърнени храни като киноа и елда се радваха да станат синоним на „суперхрана“, употребата на чиа се увеличи през 2017 г., заедно с редица други съставки, включително:
- моринга
- морски водорасли
- боровинки
- джинджифил
- куркума
- матча
- овесени ядки
- ечемик
- нахут
Въпреки че науката подкрепя ползите за здравето на определени храни, издигайки ги до нивото на „суперхрана“, ясно е, че терминът е по-полезен поради своята маркетингова стойност, отколкото осигуряването на най-доброто хранене. Това обаче става проблематично, когато хората се фокусират върху маркетинга спрямо действителната хранителна стойност на конкретната храна.
Суперхрани или супер реклама?
Въпреки че някои суперхрани могат да осигурят допълнителна полза за здравословното хранене, разнообразието и умереността са също толкова важни за нашите хранителни нужди. Разнообразие не само в храните, които ядем, но и в основните витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае, и умереност в това колко (или колко малко) от определена храна ядем.