Какво остава в спомените на гостите дълго след като сватбената музика е спряла? Роклята и залата впечатляват за миг, но кое наистина се коментира на следващия ден? Почти винаги отговорът е храната. Затова сватбеният кетъринг не е просто пункт от бюджета, а едно от решенията, които оформят цялото усещане за деня. Когато менюто е премислено, поднесено красиво и сервирано в точния момент, то се превръща в част от историята на двойката — а не в притеснение, което виси над организацията до последно.
От коктейла до полунощната хапка.
Сватбата има свой ритъм и храната трябва да го следва. Започваме с лек коктейл и освежаващи хапки за посрещането, продължаваме с богата основна част и завършваме с нещо сладко за късните часове, когато настроението е най-високо. Към всеки етап подбираме предложения от нашето авторско меню за специални поводи, така че вкусовете да се редуват логично и нито един гост да не остане гладен между танците.
Внимание към всеки гост.
Голямото събиране означава различни хора с различни нужди — вегетарианци, деца, гости с алергии или специфичен режим. Предвиждаме алтернативи предварително, за да няма неловки моменти на масата. А обслужващият екип следи чашите и чиниите дискретно, така че домакините да празнуват наравно с гостите, вместо да тичат след детайлите.
ПРИМЕРНА СТРУКТУРА НА СВАТБЕНО МЕНЮ
| Етап | Какво включва | Момент от деня |
| Етап | Какво включва | Момент от деня |
| Посрещане | Велкъм коктейл и студени хапки | преди церемонията |
| Основна част | Топли ястия, плата, гарнитури | вечеря |
| Сладка маса | Мини десерти и торта | след първия танц |
| Късна хапка | Топли хапки за второ дихание | след полунощ |
Спокойствие за домакините.
Най-ценното, което носи професионалната организация, е усещането, че всичко е под контрол. Поемаме оборудването, подреждането, транспорта и сервирането, а вие получавате един отговорен партньор вместо десет отделни разговора. Така в деня на сватбата мислите само за хората, които обичате, а не за това дали кухнята ще е готова навреме.
Всяка двойка има свой стил и ние държим менюто да го отразява — независимо дали мечтаете за елегантна градинска вечеря, или за неформално парти с много хапки на крак. Започваме с разговор за визията ви и я превръщаме в конкретно, премерено предложение.
Сезонът и мястото диктуват менюто.
Лятната градинска сватба и зимното тържество в зала имат различен характер — и храната трябва да го отразява. През топлите месеци залагаме на свежи, леки предложения и студени плата, които изглеждат ефектно на открито, а през студения сезон акцентът пада върху топли, засищащи ястия, които стоплят атмосферата. Съобразяваме се и с особеностите на конкретното пространство — има ли кухня наблизо, колко гости очаквате, как е разположена залата — за да гарантираме, че всяко ястие стига до масата в най-добрия си вид.
Дегустацията, която носи спокойствие.
Преди големия ден ви каним да опитате избраните ястия на спокойствие, далеч от напрежението на подготовката. Дегустацията е моментът, в който менюто престава да бъде списък на хартия и се превръща в конкретен вкус, който вече познавате. Така тръгвате към сватбата с увереност, а не с въпроси — а ние получаваме ценната ви обратна връзка, за да донастроим всеки детайл точно по ваш вкус.
Разкажете ни за вашия ден на телефон 0888 977 676 или ни пишете на info@silhouette.bg. Очакваме ви и в офиса ни на адрес гр. София, ул. Драгалевска 1 за лична консултация и дегустация.